Рагу с баклажанами и фасолью
Яркое и ароматное рагу с баклажанами и фасолью. Особенно хорошо готовить его в сезон свежих баклажанов. Блюдо заправляется зирой и острой аджикой.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~297 г · 259 ккал · Б 8г · Ж 14г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 700 | — | 175 | 7 | 1 | 41 |
| фасоль белая в томатном соусе | 400 | — | 352 | 25 | 0 | 63 |
| масло растительное рафинированное | 20 | — | 180 | 0 | 20 | 0 |
| масло сливочное | 40 | — | 299 | 0 | 33 | 0 |
| зира семена | 4 | — | 15 | 1 | 1 | 2 |
| аджика абхазская классическая амца | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 297 | 259 | 8 | 14 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте баклажаны удобными для еды кусочками, полейте растительным маслом и посолите, перемешайте руками. Обжарьте баклажаны на сковороде или запеките в духовке при 200°С до румяной корочки и полной готовности.
- [0:10–0:15] Смешайте горячие баклажаны и фасоль вместе с томатной заливкой. Заправьте аджикой по своему вкусу.
- [0:15–0:18] В кастрюльке или маленькой сковороде чуть нагрейте топленое сливочное масло, всыпьте зиру. Продолжайте нагревать на небольшом огне до появления запаха зиры в течение 1,5–2 мин.
- [0:18–0:20] Полейте баклажаны с фасолью горячим маслом с зирой, добавьте соль и перец, перемешайте и дайте настояться 10–15 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.