Рагу из мандаринов
Изысканный десерт из дольек мандарина, карамелизированных в сливочном масле с ванильным сахаром и украшенных сахарной пудрой.
🍽 4 порц.⏱ 5 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~248 г · 221 ккал · Б 2г · Ж 7г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ванильный сахар | 5 | 1 ч. ложка | 20 | 0 | 0 | 5 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| сахарная пудра | 5 | 1 ч. ложка | 20 | 0 | 0 | 5 |
| мандарины | 800 | 8 шт. | 424 | 7 | 3 | 107 |
| белый сахар | 50 | 4–5 ст. ложки | 194 | 0 | 0 | 50 |
| вода горячая | 100 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 248 | 221 | 2 | 7 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мандарины очистить от кожуры, очень острым ножом разрезать пополам поперек долек. Сливочное масло растопить в небольшой сковороде на среднем огне. Уложить в сковороду половинки мандаринов срезом вниз. Готовить 1 мин, затем влить в сковороду столько горячей воды, чтобы мандарины были покрыты на 1/3 высоты.
- [0:05–0:15] Через минуту посыпать мандарины белым сахаром и ванильным сахаром. Продолжать готовить до тех пор, пока весь сахар не растает и не начнет карамельзоваться. Снять сковороду с огня, подождать, пока не прекратятся все видимые процессы. Разложить мандариновое рагу большой ложкой по тарелкам, посыпать сахарной пудрой и сразу же подать к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.