Рагу из индейки с грибами и имбирём
Ароматное рагу из индейки с лесными грибами, картофелем и свежим имбирём, заправленное сметаной. Лёгкое и вкусное блюдо на любой праздничный стол.
🍽 10 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~297 г · 284 ккал · Б 33г · Ж 11г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны свежие | 500 | — | 135 | 22 | 5 | 1 |
| корень свежего имбиря | 20 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| лист лавровый | 2 | 1 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| картофель рассыпчатый | 500 | — | 625 | 12 | 16 | 110 |
| сметана | 240 | 1 стакан | 379 | 7 | 36 | 7 |
| зелень петрушки | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| бульон куриный мясной или из индейки | 500 | — | 200 | 50 | 0 | 0 |
| лук белый | 150 | — | 63 | 2 | 0 | 15 |
| индейка жареная нарезанная кусками | 1000 | — | 1140 | 240 | 20 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 297 | 284 | 33 | 11 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:10] Лук тонко нарезать перьями, имбирь натереть, уложить в большую форму для тушения, добавить масло, перемешать. Готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости 10 мин.
- [0:10–0:20] Уложить на луковую подушку куски индейки, залить бульоном. Дать закипеть, положить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить 10 мин.
- [0:20–0:35] Картофель очистить и нарезать кружками. Шампиньоны крупно нарезать. Удалить из формы лавровый лист, положить измельчённую петрушку и картофель, слегка приправить солью и перцем. Готовить ещё 10 мин, после чего добавить шампиньоны и готовить ещё 5 мин.
- [0:35–0:50] Затем влить сметану, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Если необходимо, приправить солью и перцем. Разложить по глубоким тарелкам и подать к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.