Рагу из фасоли с индейкой и тыквой
Сытное и ароматное рагу с нежным мясом индейки, белой фасолью и сладкой тыквой в смеси пикантных пряностей. Блюдо полезное и быстрое в приготовлении.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч🧂 14 ингр.
Порция ~463 г · 367 ккал · Б 30г · Ж 8г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль белая варёная | 800 | — | 1112 | 78 | 3 | 201 |
| индейка бедро | 450 | — | 486 | 95 | 11 | 1 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| лук репчатый | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0 | 20 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| лимон | 70 | 1 | 20 | 1 | 0 | 7 |
| мёд | 35 | — | 106 | 0 | 0 | 29 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 4 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец кайенский молотый | 5 | — | 16 | 1 | 1 | 3 |
| сахар-песок | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| На порцию | 463 | 367 | 30 | 8 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:30] Мясо индейки нарежьте кубиками размером 2,5×2,5 см. Приправьте солью, сахаром и чёрным молотым перцем, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- [0:30–0:35] Разогрейте духовку до 160°C.
- [0:35–0:45] Лук нарежьте мелко. Тыкву нарежьте кубиками 1,5×1,5 см. Неочищенный лимон нарежьте тонкими ломтиками. Зубчики чеснока разрежьте пополам или на четвертинки.
- [0:45–1:00] В жаровне разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до коричневого цвета. Добавьте лук и чеснок.
- [1:00–1:15] Обжаривайте на среднем-сильном огне 12–15 минут, пока лук не станет золотистым.
- [1:15–1:20] Добавьте мёд, тыкву, лимон, фасоль и палочку корицы. Перемешайте и приправьте кайенским перцем.
- [1:20–1:25] Залейте водой или овощным отваром, доведите до кипения на плите.
- [1:25–2:25] Поставьте жаровню в духовку. Готовьте без крышки около часа, пока индейка не станет мягкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.