Рагу из цуккини и мясного фарша в прованском стиле
Быстрое и ароматное блюдо на основе мясного фарша, нежных кусочков цуккини, помидоров в собственном соку и пряностей Прованса, готовится всего 20 минут.
🍽 3 порц.⏱ 40 мин🧂 12 ингр.
Порция ~545 г · 704 ккал · Б 29г · Ж 56г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цукини | 500 | — | 80 | 6 | 2 | 16 |
| фарш мясной | 400 | — | 1016 | 69 | 80 | 0 |
| лук репчатый | 140 | — | 56 | 2 | 0 | 13 |
| чеснок | 16 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| томаты в собственном соку | 400 | — | 96 | 5 | 2 | 14 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 3 | 0 | 11 |
| масло оливковое | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| базилик свежий | 15 | — | 3 | 1 | 0 | 0 |
| прованские травы | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 6.7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 545 | 704 | 29 | 56 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите лук, нарежьте тонкими полукольцами. Очистите зубчики чеснока, нарежьте тонкими ломтиками. Цукини (неочищенные) нарежьте столбиками длиной около 4 см и шириной 1 см.
- [0:10–0:15] В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок, перемешайте. Добавьте мясной фарш и жарьте, постоянно помешивая, до полного изменения его цвета (3–4 минуты).
- [0:15–0:18] Добавьте консервированные помидоры и томатную пасту. Влейте 1–1,5 стакана воды (не должно быть слишком жидко, но должно покрывать ингредиенты). Вместо воды можно использовать рассол из помидоров, овощной бульон или смесь воды с белым вином. Добавьте цукини, прованские травы и сахар. Приправьте солью и перцем. Размешайте.
- [0:18–0:20] Тушите на среднем огне под крышкой 10–15 минут, пока цукини не станут мягкими, но не будут расползаться. Добавьте листья свежего базилика, перемешайте. Подавайте горячим. Хорошо сочетается с макаронами или хлебом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.