Рагу из цукини и куриного фарша в прованском стиле
Быстрое и вкусное рагу, готовящееся всего 20 минут активного времени. Это блюдо наполнено ароматом и энергией, особенно вкусно с цукини, выросшей на солнце, но прекрасно готовится и зимой с кабачками.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~481 г · 561 ккал · Б 22г · Ж 24г · У 70г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цукини мелкие | 800 | — | 1020 | 10 | 16 | 226 |
| фарш из филе курицы и индейки | 400 | — | 572 | 68 | 32 | 0 |
| лук репчатый | 200 | 2 | 80 | 2 | 0 | 19 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| помидоры консервированные в собственном соку | 400 | — | 96 | 3 | 1 | 18 |
| томатная паста | 30 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| оливковое масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| базилик свежий | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| прованские травы | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 481 | 561 | 22 | 24 | 70 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками. Цукини (неочищенные) нарежьте столбиками длиной около 4 см и шириной 1 см.
- [0:05–0:15] В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и жарьте, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок, перемешайте, затем добавьте фарш и жарьте на среднем-сильном огне, постоянно перемешивая и разминая, до полного изменения цвета примерно 5 минут.
- [0:15–0:20] Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту и 150–200 мл воды (не должно быть слишком жидко, но должно покрывать ингредиенты). Размешайте. Добавьте цукини, прованские травы и сахар. Приправьте солью и перцем. Размешайте хорошо.
- [0:20–0:35] Тушите на среднем огне под крышкой 10–15 минут, пока кабачки не станут мягкими, но не будут расползаться. В конце добавьте листья свежего базилика, перемешайте и подавайте на стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.