Рагу из белой рыбы с овощами и грибами
Лёгкое и питательное рагу из кубиков белой рыбы с брокколи, грибами и сметанным соусом, готовое за 40 минут.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 9 ингр.
Порция ~367 г · 397 ккал · Б 34г · Ж 24г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи | 500 | — | 170 | 14 | 2 | 33 |
| рыба белая | 500 | — | 630 | 110 | 17 | 2 |
| шампиньоны свежие | 200 | — | 54 | 9 | 2 | 0 |
| лук репчатый | 85 | 1 | 34 | 1 | 0 | 8 |
| сметана 10% | 100 | — | 158 | 3 | 15 | 3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 367 | 397 | 34 | 24 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разберите брокколи на небольшие соцветия. Стебель очистите и нарежьте кружками. Вскипятите 1 л воды, посолите и варите брокколи на средне-сильном огне в течение 3 минут. Слейте и сохраните отвар. Брокколи залейте холодной водой, через 2 минуты откиньте на дуршлаг.
- [0:05–0:15] Нарежьте рыбу кубиками со стороной 2 см. Шампиньоны разрежьте на 2–4 части. Лук нарежьте полукольцами. Рыбу и грибы сбрызните лимонным соком и оставьте на 5 минут.
- [0:15–0:30] В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне 60 мл оливкового масла и обжарьте грибы 4 минуты. Добавьте лук и готовьте ещё 5 минут. Влейте в сковороду 100 мл отвара от брокколи и положите сметану. Добавьте брокколи и рыбу, аккуратно перемешайте. Посолите и приправьте свежемолотым чёрным перцем.
- [0:30–0:40] Уменьшите нагрев до слабого, накройте сковороду крышкой и тушите рагу 7–8 минут. Разложите в тарелки, по желанию посыпьте мелко нарезанной зеленью и сразу подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.