Пышный омлет как в детском садике

Пышный омлет с нежной текстурой и мягким сливочным вкусом. Готовится в духовке без сильного взбивания, чтобы сохранить пористость.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Проверьте свежесть яиц: опустите каждое в небольшую емкость с холодной водой. Если яйца утонут, они свежие и их можно использовать для омлета.
2. [0:05–0:10] Яйца осторожно вымойте прохладной водой, обсушите бумажным полотенцем и разбейте в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.
3. [0:10–0:12] Яйца для омлета перемешайте обычной вилкой, не используя миксер или венчик. Пышная пена не нужна.
4. [0:12–0:15] Добавьте к яйцам прохладное молоко и посолите по вкусу. Можно добавить немного молотого перца. Снова перемешайте вилкой, не добиваясь появления пышной пены на поверхности.
5. [0:15–0:20] Духовку нагрейте до 200°C. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом (20 г).
6. [0:20–0:30] Вылейте яично-молочную смесь в подготовленную форму и поместите в духовку примерно на 20 минут. Готовый омлет достаньте, смажьте оставшимся сливочным маслом и дайте немного остыть. Затем разделите на порции и разложите по тарелкам.