Пышные творожные пончики во фритюре

Лакомство из творога, жареное во фритюре. Готовятся быстро из простых ингредиентов без дрожжей — разрыхлитель обеспечивает пышность.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Взбейте яйца с сахаром миксером или венчиком в пышную массу. Добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.
2. [0:10–0:15] Протрите творог через сито или измельчите блендером, переложите в отдельную миску. Перемешайте творог с манной крупой.
3. [0:15–0:25] Добавьте взбитые яйца с сахаром в творожную массу, перемешайте. Всыпьте 200 г муки и замесите тесто средней густоты. Если оно жидкое — добавьте ещё муки.
4. [0:25–0:35] Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,8 см. С помощью стакана или формы вырежьте небольшие кружочки. Собранные обрезки раскатайте снова и вырежьте дополнительные пончики.
5. [0:35–0:50] Разогрейте в кастрюле или фритюрнице много растительного масла. Когда масло будет горячим, выложите порцию пончиков и жарьте 3–4 минуты до золотистого цвета. Переворачивайте аккуратно.
6. [0:50–1:00] Выложите готовые пончики на поднос с бумажными полотенцами для удаления излишков масла. Продолжайте жарить оставшиеся пончики.
7. [1:00–1:05] Переложите горячие пончики на блюдо и посыпьте через мелкое ситечко сахарной пудрой. Подавайте сразу же к чаю или кофе. По желанию полейте сгущённым молоком.