Пышные оладьи на воде с яйцами

Пышные оладьи на воде получаются нежными и менее калорийными, чем молочные. Добавление сливочного масла и ванильного сахара придаёт оладушкам аппетитный вид и вкус, а приготавливаются они за 20 минут.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Для приготовления оладушек в большую миску просейте пшеничную муку. Добавьте к ней разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Перемешайте венчиком или вилкой.
2. [0:05–0:08] Сливочное масло растопите в сотейнике на плите или в микроволновке. Дайте ему остыть. Сделайте посередине в муке углубление и разбейте туда яйцо. Добавьте теплой воды.
3. [0:08–0:10] С помощью венчика круговыми движениями перемешайте сухие ингредиенты с жидкими. У вас должно получиться тесто, которое по консистенции похоже на густую сметану. Не мешайте тесто слишком долго, иначе оладьи получатся жёсткими и менее пышными.
4. [0:10–0:12] Поставьте на плиту сковороду, включите средний нагрев. Вылейте на неё 1 столовую ложку подсолнечного масла. Масло должно хорошо разогреться, иначе оладьи впитают в себя лишний жир. Если растительное масло перекатывается на сковороде, обволакивая дно, значит можно приступать к жарке.
5. [0:12–0:18] С помощью столовой ложки или небольшого половника выкладывайте на сковородку порции теста, формируя круглую или овальную оладушку. Оставляйте между оладьями расстояние по 2–3 сантиметра. Дождитесь, когда на поверхности оладушек немного схватится и с помощью лопатки переверните оладьи на другую сторону. Готовьте ещё 2–3 минуты. Если оладьи сильно зарумянились, уменьшите нагрев плиты.
6. [0:18–0:20] Снимите оладушки со сковороды и переложите их на тарелку. Обжаривайте оладьи, пока не закончится тесто. При необходимости добавляйте на сковороду подсолнечное масло. Подавайте с мёдом, сгущённкой, вареньем или сметаной.