Пышные блины с дырочками

Нежные и пышные блины из пресного теста со сладкой газированной водой, которая обеспечивает тесту особенную рыхлость и преобразуется в желанные дырочки при выпекании. Напоминают классические дрожжевые блины, но готовятся гораздо быстрее.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Просейте муку в миску через мелкое сито. Добавьте разрыхлитель, соль и пищевую соду. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
2. [0:05–0:15] В другой миску взбейте яйцо с сахаром венчиком или миксером в пышную пену. Не переставая взбивать, добавьте молоко. Добейтесь однородной консистенции.
3. [0:15–0:25] Влейте в яично-молочную массу примерно половину лимонада и тщательно перемешайте. Влейте эту жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте венчиком до однородности.
4. [0:25–0:30] Долейте оставшийся лимонад и растительное масло. Перемешайте до однородности. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 20 минут для поднятия теста.
5. [0:30–1:10] Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте её растительным или топленым маслом при помощи кисточки. Выпекайте блины, предварительно окунув кисточку в масло перед каждым блином для смазывания сковороды. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими с клубничным сиропом.