Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Простой и быстрый пирог с яблоками, который благодаря взбитым яйцам получается пышным и воздушным. Идеален к семейному чаю и источает потрясающий аромат во время выпекания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вбейте яйца среднего размера (категория С1) в большую пластиковую или нержавеющую миску.
2. [0:05–0:10] Энергично взбейте яйца венчиком или миксером до образования пены из мелких пузырьков. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения светло-жёлтой однородной массы.
3. [0:10–0:15] Добавьте теплое растопленное сливочное масло (предварительно растопьте его и слегка остудите), перемешайте. Просейте муку, добавьте соду, ванилин и корицу. Снова перемешайте до однородности.
4. [0:15–0:20] Яблоки очистите и нарежьте кубиками (можно также очистить от кожуры, если предпочитаете). Добавьте в тесто с яблоками и перемешайте.
5. [0:20–0:25] Смажьте форму диаметром 22–24 см любым жиром (растительным маслом или сливочным маслом). Выложите получившееся тесто с яблоками в форму и равномерно распределите по поверхности.
6. [0:25–0:55] Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 30–35 минут. Ориентируйтесь по цвету пирога: он должен стать золотистого или светло-коричневого цвета. Проверьте деревянной зубочисткой или спичкой — если выходит сухой, пирог готов.
7. [0:55–1:00] Дайте готовой шарлотке немного остыть в форме, затем осторожно переложите на большую тарелку. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, смешанной со щепоткой молотой корицы.