Пшенная каша в духовке по-деревенски

Нежная, ароматная пшенная каша на молоке, приготовленная в глиняном горшочке в духовке. Каша получается более вкусной благодаря равномерному прогреву горшочка.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промойте пшено в нескольких водах. Удобно использовать сито, опуская его в миску с водой и перетирая пшено пальцами. Смените воду несколько раз, пока она не будет прозрачной.
2. [0:05–0:10] Выложите промытое пшено в кастрюльку или миску и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут. Эта операция поможет избавить пшено от горчинки.
3. [0:10–0:13] Откиньте пшено на сито, переложите в горшочек. Влейте молоко, всыпьте сахар и соль, хорошо перемешайте. Закройте крышку горшочка.
4. [0:13–1:00] Отправьте горшочек в холодную духовку, затем включите нагрев до 180–190°C. Через 45 минут проверьте содержимое, положите кусочек сливочного масла внутрь. Закройте горшочек крышкой и снизьте нагрев до 150°C.
5. [1:00–1:30] Дайте каше потомиться ещё примерно полчаса. Достаньте из духовки и подавайте с пылу с жару.