Пшенник в духовке
Запечённая пшённая каша, которая после охлаждения уплотняется настолько, что хорошо режется на куски. Подают тёплым или холодным со сладким соусом, ягодами или сиропом.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 50 мин🧂 7 ингр.
Порция ~345 г · 608 ккал · Б 13г · Ж 30г · У 66г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшено | 200 | — | 756 | 22 | 8 | 129 |
| молоко | 800 | — | 480 | 26 | 26 | 36 |
| сливки 10% | 200 | — | 236 | 6 | 20 | 8 |
| сливочное масло | 80 | — | 600 | 1 | 66 | 1 |
| сахар-песок | 80 | — | 318 | 0 | 0 | 80 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 345 | 608 | 13 | 30 | 66 |
Шаги
- [0:00–0:10] Промойте пшено в большой миске холодной водой, слегка перетирая рукой, до тех пор пока вода не станет чистой. Залейте 1 л кипящей воды и оставьте на 15 минут.
- [0:10–0:15] Откиньте пшено на сито, выстланное двумя слоями марли. Переложите в форму для запекания объёмом не менее 2 л.
- [0:15–0:25] Соедините молоко и сливки. Подогрейте примерно до 40 °C. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте, чтобы они полностью растворились.
- [0:25–0:30] Влейте молочную смесь в форму с пшеном. До верха бортиков должно оставаться 2–3 см. Нарежьте масло кубиками, распределите равномерно по поверхности.
- [0:30–2:20] Нагрейте духовку до 160–170 °C. Поместите форму на средний уровень. Запекайте 1,5–2 часа, пока пшенник не получится очень плотным. Дайте ему остыть, затем нарежьте на порционные куски.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.