Пшенная каша с тыквой и сухофруктами

Сытная пшенная каша с тыквой, изюмом, курагой и черносливом. Подслащивается мёдом и получается особенно мягкой после настаивания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Насыпьте пшено в большую глубокую миску, залейте тёплой водой и промойте руками. Слейте воду, налейте новую и повторяйте, пока вода не станет чистой. Затем откиньте пшено на сито, выстланное двумя слоями марли.
2. [0:10–0:25] Промойте курагу, чернослив и изюм, сложите в миску и залейте только что закипевшей водой из чайника так, чтобы она покрыла содержимое. Прикройте крышкой и оставьте примерно на 15 минут, чтобы сухофрукты распарились.
3. [0:25–0:35] Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мякоть кубиками и переложите в большую кастрюлю с толстым дном. Отожмите сухофрукты и добавьте их в кастрюлю вместе с пшеном.
4. [0:35–1:20] В чайнике доведите до кипения 1 л воды и залейте содержимое кастрюли. Прикройте и поставьте на небольшой огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимума, плотно закройте кастрюлю и готовьте кашу 45 минут.
5. [1:20–1:25] Подогрейте молоко в микроволновке, чтобы оно стало горячим. Откройте кастрюлю, влейте горячее молоко, добавьте масло и мёд, перемешайте и томите на слабом огне ещё 5 минут.
6. [1:25–1:40] Снимите кашу с огня, укутайте толстым полотенцем или пледом и оставьте так на 15 минут. За это время пшено ещё больше набухнет, и каша получится особенно вкусной.