Пшенная каша с творогом

Сытная и нежная пшенная каша с творогом, которую можно подавать горячей со сливочным маслом или охлаждённой, как плотный десерт. Хорошо сочетается с ягодами или вареньем.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Промойте пшено холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Если есть время, замочите крупу в холодной воде на несколько часов.
2. [0:05–0:20] Или сразу положите подготовленное пшено в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды, доведите до кипения, снимите пену и варите до полуготовности 15 минут.
3. [0:20–0:25] В сотейнике доведите до кипения молоко. Когда крупа впитает всю воду, влейте кипящее молоко в кастрюлю, перемешайте, посолите и добавьте сахар.
4. [0:25–0:55] Варите кашу на слабом огне 30 минут, время от времени перемешивая. Если каша получается слишком густой, влейте ещё немного горячего молока.
5. [0:55–0:57] Когда пшено хорошо разварится, снимите кастрюлю с огня. Порциями добавляйте творог, перемешивая ложкой до образования однородной массы.
6. [0:57–0:59] Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте 2 минуты.
7. [0:59–1:00] Снимите кашу с огня, добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой, заверните в плед или одеяло и дайте настояться 30–40 минут.
8. [1:00–1:00] Подавайте с ягодами или вареньем.