Пшенная каша в кастрюле

Сытная пшенная каша на молоке с творогом и изюмом. Требует немного больше внимания, зато получается особенно нежной и вкусной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите пшено и промойте его в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной.
2. [0:05–0:20] Залейте промытое пшено большим количеством воды — хватит 1 литра, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. [0:20–0:35] Накройте кастрюлю крышкой и варите пшено на слабом огне 15 минут.
4. [0:35–0:37] Снимите кастрюлю с огня и слейте воду через сито. Верните пшено в кастрюлю.
5. [0:37–0:42] Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения.
6. [0:42–0:47] Залейте пшено кипящим молоком. Добавьте соль, сахар и сливочное масло, хорошо перемешайте и снова доведите до кипения.
7. [0:47–1:17] Неплотно прикройте кастрюлю крышкой и варите кашу на небольшом огне 30 минут, время от времени проверяя и помешивая, чтобы она не пригорела ко дну.
8. [0:47–1:07] Пока каша варится, тщательно промойте изюм. Если он очень сухой, залейте его кипятком и оставьте размачиваться 20 минут, затем слейте воду.
9. [1:07–1:12] При желании протрите творог через сито, если хотите более гладкую текстуру. Если любите крупинки, просто разомните творог вилкой.
10. [1:17–1:47] Добавьте в кашу творог и изюм, тщательно перемешайте до равномерного распределения, снимите с огня и заверните кастрюлю в одеяло. Дайте каше настояться 25–30 минут.