Пшенная каша с кольраби и карри
Рассыпчатая пшенная каша с нежной кольраби и её листьями, ароматизированная порошком карри. Острота красного перца чили добавляет яркости. Цветная и вкусная альтернатива классической тыквенной каше.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 8 ингр.
Порция ~145 г · 310 ккал · Б 7г · Ж 11г · У 40г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшено | 200 | — | 756 | 22 | 8 | 129 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| карри | 20 | — | 65 | 2 | 2 | 5 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| перец чили красный | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 14 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| капуста кольраби | 200 | — | 54 | 3 | 0 | 12 |
| На порцию | 145 | 310 | 7 | 11 | 40 |
Шаги
- [0:00–0:10] Сварите рассыпчатую пшенную кашу из 1 стакана пшена и 2 стаканов воды, соли по вкусу. Разрыхлите вилкой.
- [0:10–0:15] Лук нарежьте кубиками, чеснок и перец чили измельчите.
- [0:15–0:18] Кольраби нарежьте кубиками со стороной 1 см. Зелёные листья нарежьте полосками шириной 1–1,5 см.
- [0:18–0:20] В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и добавьте порошок карри, перемешайте, чтобы он растворился в масле.
- [0:20–0:25] Добавьте лук и готовьте 2–3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и перец чили. Посолите и готовьте примерно 1 минуту, пока чеснок не начнет пахнуть.
- [0:25–0:27] Положите нарезанную кольраби и готовьте 2 минуты. Добавьте нарезанные листья и готовьте 2–3 минуты, пока она не начнет увядать.
- [0:27–0:30] Добавьте рассыпчатую пшенку, перемешайте и прогрейте пшенную кашу с кольраби и карри около 3 минут. Снимите с огня. Готовое блюдо попробуйте на вкус, при необходимости досолите.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.