Пряный морковный кекс с грецкими орехами

Нежный морковный кекс на растительном масле с корицей, имбирем и мускатным орехом. Сверху — крем из маскарпоне с сахарной пудрой и лимонным соком.

Пряный морковный кекс· 1106 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите морковь и натрите на мелкой терке. Орехи порубите небольшими кусочками.
2. [0:10–0:15] Просейте муку с солью, разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом.
3. [0:15–0:20] В другой миске взбейте яйца с коричневым сахаром, влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
4. [0:20–0:25] Вылейте жидкие компоненты в мучную смесь, перемешайте. Добавьте морковь и орехи.
5. [0:25–1:20] Разогрейте духовку до 180°С. Форму смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой. Выложите тесто в форму и выпекайте 45–55 мин. Проверьте готовность кекса: воткните в середину тонкую деревянную палочку и выньте — она должна быть сухой.
6. [1:20–1:35] Достаньте форму с кексом из духовки и оставьте на 15 мин.
7. [1:35–1:45] Осторожно выньте кекс из формы и полностью остудите на решетке.

Крем· 317 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:45–1:50] Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой.
2. [1:50–1:55] Выложите крем на остывший кекс, украсьте орехами.