Пряные плетенки с картофелем и французскими травами
Ароматные дрожжевые плетенки с картофелем и прованскими травами. Идеальны для чаепития в прохладные вечера, с хрустящей посыпкой из семян и пряностей.
🍽 16 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 10 ингр.
Порция ~74 г · 162 ккал · Б 4г · Ж 3г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшеничная мука | 500 | — | 1820 | 52 | 5 | 382 |
| свежие дрожжи | 42 | — | 32 | 4 | 1 | 1 |
| соль | 10 | — | — | — | — | — |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| вода теплая | 200 | — | 40 | 5 | 1 | 6 |
| картофель отварной в мундире | 330 | 3 | 287 | 6 | 0 | 66 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| смесь душистых трав прованса | 4 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| вода теплая для пюре | 45 | — | — | — | — | — |
| семена для посыпки | 20 | — | 113 | 3 | 10 | 5 |
| На порцию | 74 | 162 | 4 | 3 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:05] Муку просеять в миску. Дрожжи смешать с солью, сахаром и теплой водой (200 мл).
- [0:05–0:10] Замесить тесто-опару, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут подходить.
- [0:10–0:15] Картофель очистить, истолочь в пюре, добавить 3–4 ст. л. теплой воды, оливковое масло и смесь душистых трав.
- [0:30–0:35] К подошедшей опаре добавить картофельное пюре и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место подходить.
- [0:35–0:45] Тесто разделить на 16 частей. Из каждой части скатать 2 полоски и сплести из них косичку, затем сформировать плетенку. Переложить на противень, смазанный маслом. Каждую плетенку смазать растительным маслом и посыпать семечками (кунжутом, подсолнечником, маком) или паприкой.
- [0:45–1:00] Плетенкам дать 15 минут расстояться. Разогреть духовку до 200°C.
- [1:00–1:20] Подошедшие плетенки поставить в духовку на верхний уровень и выпекать до готовности.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.