Пряники с джемом

Мягкие пряники с лесным джемом внутри - классический рецепт для уютного чаепития. Медово-коричные пряники украшены блестящей сахарной глазурью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:15] В емкость всыпьте сахар (200 г), добавьте яйца (120 г), соду, корицу и мед (42 г). Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
2. [0:15-0:20] Добавьте маргарин (убедитесь, что он размягчен). Перемешайте еще раз и поставьте емкость на кипящую водяную баню на 15 минут, чтобы получить жидкую, воздушную массу.
3. [0:20-0:30] Снимите емкость с водяной бани и всыпьте 1 стакан просеянной муки (примерно 130 г). Массу хорошо перемешайте и остудите, установив емкость в большую емкость с холодной водой на 10 минут, периодически помешивая. В остывшее, теплое тесто постепенно добавляйте еще 1,5 стакана просеянной муки (примерно 195 г).
4. [0:30-0:35] Замешайте тесто. При необходимости добавьте еще муки до получения нужной консистенции.
5. [0:35-0:40] Раскатайте тесто толщиной в полсантиметра и разделите его на одинаковые квадраты (должно получиться 9 штук).
6. [0:40-0:45] Возьмите джем с лесными ягодами и аккуратно выложите его на одну половину квадрата из теста.
7. [0:45-0:50] Сформируйте пряник путем наложения второй половины (которая без джема) на первую (которая с джемом), прижимайте края и при желании декорируйте.
8. [0:50-0:58] Выложите подготовленные пряники на смазанную маслом пекарскую бумагу. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте пряники при этой температуре примерно 15 минут.
9. [0:58-1:00] Смешайте сахар (71 г) и молоко (30 г) в небольшом ковшике. Поставьте на огонь, мешайте до растворения сахара, доведите до кипения и кипятите еще 5 минут. Смажьте готовые пряники глазурью и остудите.