Пряничные звездочки

Пряные имбирные печенья в форме звёзд с цветной сахарной глазурью и серебристыми кондитерскими шариками. Традиционное праздничное угощение для украшения ёлки или подарочной коробки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Вскипятить мёд, сахар и сливочное масло в кастрюле, постоянно помешивая. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. К 350 г пшеничной муки добавить по щепотке соли, молотого имбиря, молотой корицы и 0,5 ч. л. разрыхлителя.
2. [0:15–0:25] В охлаждённую медовую массу ввести яйцо и мучную смесь, размешать деревянной ложкой до однородного тугого теста. Оставить тесто при комнатной температуре на 2 часа для настаивания и охлаждения.
3. [0:25–0:35] Из картона вырезать шаблоны звездочек разного размера. Разогреть духовку до 180 °С. Готовое тесто выложить на пергамент для выпекания и раскатать слоем толщиной 1 см (если тесто липкое, добавить немного муки). С помощью картонных шаблонов вырезать из теста звездочки и выложить их на противень.
4. [0:35–0:55] Выпекать в течение 15–20 минут до лёгкого золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть на противне.
5. [0:55–1:30] Для глазури смешать 6 ст. л. воды с 300 г сахарной пудры и размешать до однородности. Разделить смесь на три части: одну оставить белой, две других окрасить пищевыми красителями в голубой и зелёный цвет. Покрыть пряники цветной глазурью и украсить серебряными кондитерскими шариками.
6. [1:30–2:30] Дать глазури полностью высохнуть. Готовые пряники переложить в подарочную коробку.