Пряничные сердечки

Душистые медовые пряники в форме сердечек с пряными специями. Украшены белой глазурью. Идеальны для праздничного стола или в качестве подарка.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Просеять муку с солью, корицей, мускатным орехом, имбирём и разрыхлителем через мелкое сито.
2. [0:10–0:20] Нарезать масло кубиками и положить в ковшик. Добавить сахар (в том числе ванильный) и мёд. Поставить на небольшой огонь. Помешивая, растопить. Сахар должен полностью раствориться. Дать остыть.
3. [0:20–0:30] Слегка взбить яйцо венчиком. Добавить в медовую смесь и перемешать. Затем начать добавлять мучную смесь небольшими порциями. Перемешивать сначала лопаткой, затем вручную.
4. [0:30–0:40] Готовое пряничное тесто должно получиться плотным. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов или лучше на ночь.
5. [0:40–2:00] Достать тесто. Разделить на две-три части. Раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки вырезать из него сердечки. Оставшееся тесто собрать, разомнуть и снова раскатать. Вырезать сердечки. Выложить заготовки на противни, выстланные пергаментом.
6. [2:00–2:10] Духовку разогреть до 180°C. Выпекать пряники около 10 минут. Дать остыть.
7. [2:10–2:20] Для глазури слегка взбить белок до легкой пены. Добавить сахарную пудру и перемешать до белой блестящей глазури. Переложить в кондитерский мешок и декорировать остывшие пряники.