Порция ~595 г · 2210 ккал · Б 25г · Ж 56г · У 412г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 400 | — | 1368 | 37 | 5 | 300 |
| мёд | 160 | — | 486 | 1 | 0 | 132 |
| масло сливочное | 120 | — | 898 | 1 | 99 | 1 |
| сахар-песок | 120 | — | 478 | 0 | 0 | 120 |
| яйцо куриное | 65 | 1 шт. | 92 | 6 | 6 | 3 |
| сахар ванильный | 8 | 2 ч. ложки | 32 | 0 | 0 | 8 |
| корица молотая | 9 | 2 ч. ложки | 22 | 0 | 0 | 7 |
| разрыхлитель теста | 4 | 1 ч. ложка | 2 | 0 | 0 | 1 |
| имбирь молотый | 3 | 1 ч. ложка | 10 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 3 | 0.3 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мускатный орех молотый | 3 | 0.25 ч. ложки | 16 | 0 | 1 | 2 |
| сахарная пудра | 250 | — | 998 | 0 | 0 | 250 |
| яйцо куриное (белок) | 45 | 1 шт. | 20 | 5 | 0 | 0 |
| На порцию | 595 | 2210 | 25 | 56 | 412 |
Шаги
- [0:00–0:10] Просеять муку с солью, корицей, мускатным орехом, имбирём и разрыхлителем через мелкое сито.
- [0:10–0:20] Нарезать масло кубиками и положить в ковшик. Добавить сахар (в том числе ванильный) и мёд. Поставить на небольшой огонь. Помешивая, растопить. Сахар должен полностью раствориться. Дать остыть.
- [0:20–0:30] Слегка взбить яйцо венчиком. Добавить в медовую смесь и перемешать. Затем начать добавлять мучную смесь небольшими порциями. Перемешивать сначала лопаткой, затем вручную.
- [0:30–0:40] Готовое пряничное тесто должно получиться плотным. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов или лучше на ночь.
- [0:40–2:00] Достать тесто. Разделить на две-три части. Раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формочки вырезать из него сердечки. Оставшееся тесто собрать, разомнуть и снова раскатать. Вырезать сердечки. Выложить заготовки на противни, выстланные пергаментом.
- [2:00–2:10] Духовку разогреть до 180°C. Выпекать пряники около 10 минут. Дать остыть.
- [2:10–2:20] Для глазури слегка взбить белок до легкой пены. Добавить сахарную пудру и перемешать до белой блестящей глазури. Переложить в кондитерский мешок и декорировать остывшие пряники.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.