Пряная черешня со сладким вином
Черешня, припущенная в сиропе со специями и сладким вином, получается ароматной и слегка острой. Подается охлажденной как десерт или закуска.
🍽 9 порц.⏱ 30 мин подготовка + 6 ч 35 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~176 г · 288 ккал · Б 0г · Ж 0г · У 70г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| черешня черная | 1000 | — | 1800 | 0 | 0 | 480 |
| вино сладкое крепленое | 200 | — | 344 | 1 | 0 | 40 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| цедра апельсина | 10 | 1 шт. | 10 | 0 | 0 | 3 |
| ваниль стручок | 12 | 1 | 34 | 0 | 0 | 2 |
| палочка корицы | 3 | 1 | 7 | 0 | 0 | 2 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| гвоздика бутон | 0.5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мята свежая | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 176 | 288 | 0 | 0 | 70 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разрежьте стручки ванили вдоль пополам и выскребите семена в сотейник. Влейте бутилированную воду, положите сами стручки, цедру апельсина, палочку корицы, тертый мускатный орех, бутон гвоздики и сахар. Доведите до кипения на среднем огне.
- [0:10–0:20] Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 10 минут.
- [0:20–0:30] Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
- [0:30–0:45] Тем временем удалите косточки из черешни и положите ягоды в сироп. Верните на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 минут.
- [0:45–0:50] Снимите с огня и долейте сладкое вино. Добавьте листья мяты.
- [0:50–6:50] Дайте черешне остыть и поставьте в холодильник на 4–6 часов. Подавайте охлажденной, с сиропом и листьями мяты.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.