Прозрачный суп с мидиями
Лёгкий прозрачный суп с мидиями, спаржей и ароматом комбу. Подаётся горячим сразу после сборки, чтобы сохранить свежий вкус и прозрачность бульона.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~262 г · 50 ккал · Б 6г · Ж 2г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| стебли зелёной спаржи | 4 | 4 шт. | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонная цедра | 15 | 1 ст. ложка | 7 | 0 | 0 | 2 |
| мидии | 20 | 20 шт. | 30 | 3 | 2 | 1 |
| комбу | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| рыбный бульон | 1000 | — | 160 | 20 | 6 | 4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 262 | 50 | 6 | 2 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:03] Вскипятите 1 л воды, положите комбу и варите 3 мин. Затем выньте водоросль из кастрюли и нарежьте тонкими полосками.
- [0:03–0:09] Добавьте в отвар спаржу и готовьте 6 мин. Шумовкой выньте стебли из отвара, обдайте ледяной водой, затем нарежьте кусочками толщиной 1 см.
- [0:09–0:12] В кипящий отвар положите мидии и варите 3 мин. Отбросьте их на дуршлаг.
- [0:12–0:15] Рыбный бульон доведите до кипения. Разложите мидии, спаржу, комбу и лимонную цедру по 4 мискам. Залейте горячим бульоном и сразу подайте к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.