Простой торт с инжиром

Нежный торт без выпечки с основой из мюсли и сливочного масла, с йогуртово-сырной начинкой на желатине. Подаётся с инжиром и малиновым соусом.

Для основы· 520 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Растопите сливочное масло. Мюсли измельчите в блендере в мелкую крошку, затем смешайте с растопленным маслом.
2. [0:30–1:00] Застелите дно разъёмной формы диаметром 22–24 см полиэтиленовой плёнкой, бока проложите пергаментом. Переложите смесь в форму, разровняйте и утрамбуйте дном стакана.
3. [1:00–1:30] Поставьте форму с основой в холодильник на 30 мин.

Для начинки· 1020 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:30–1:45] Замочите желатин в 100 мл воды на 10 мин.
2. [1:45–2:00] Переложите желатин в сотейник и нагрейте на слабом огне до полного растворения. Снимите с огня, немного остудите и процедите в миску с йогуртом.
3. [2:00–2:15] Добавьте сахар и маскарпоне, затем хорошо взбейте.
4. [2:15–2:30] Перелейте начинку на основу, разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 4 ч.

Для подачи· 1000 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:30–3:10] Положите малину и сахар в кастрюлю и доведите до кипения. Варите 3 мин, снимите с огня и остудите.
2. [3:10–3:25] Добавьте лимонный сок и измельчите массу в блендере. Процедите через сито.
3. [3:25–3:40] Перед подачей разрежьте плоды инжира на 4 части. Выложите инжир на торт и полейте малиновым соусом, затем украсьте мятой.