Простой тирамису

Нежный десерт с кофейной пропиткой, кремом из маскарпоне и посыпкой из какао. Готовится быстро и без сложных этапов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте кофе для пропитывания печенья. Доведите до кипения воду, всыпьте молотый кофе и перемешайте. Снова доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте на 5 минут, затем процедите через 3 слоя марли. Добавьте 1 ст. л. ликёра и перемешайте.
2. [0:10–0:18] Отделите желтки от белков. Взбейте желтки миксером с сахарной пудрой и оставшимся ликёром до получения светлой пышной массы. Постепенно, не прекращая взбивания, добавьте порциями весь маскарпоне.
3. [0:18–0:22] В отдельной ёмкости взбейте белки до крепких пиков. Соедините их с ранее приготовленной массой с маскарпоне и быстро взбейте миксером. Крем готов.
4. [0:22–0:27] Подготовьте широкие бокалы для тирамису. Распределите по ним слоями печенье, пропитанное кофе с ликёром: опускайте печенье в жидкость и быстро вынимайте, затем выкладывайте крем.
5. [0:27–0:30] Верхний слой посыпьте какао-порошком через мелкое сито. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа. Верх бокалов можно прикрыть пищевой плёнкой.