Порция ~143 г · 481 ккал · Б 15г · Ж 32г · У 32г
Тесто· 481 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 250 | — | 855 | 26 | 3 | 172 |
| масло сливочное холодное | 150 | — | 1122 | 1 | 124 | 1 |
| яичный желток | 20 | 1 шт. | 64 | 3 | 5 | 1 |
| вода холодная | 60 | — | 3 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 80 | 341 | 5 | 22 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:00] Разогрейте духовку до 180°C.
- [0:00–0:00] В миске смешайте муку с солью.
- [0:00–0:00] На крупной терке натрите холодное масло в миску с мукой. Перемешайте кончиками пальцев, чтобы образовалась масляно-мучная крошка.
- [0:00–0:00] Сделайте в крошке углубление и влейте в него яичный желток и воду. Замесите тесто.
- [0:00–0:00] Распределите тесто по дну формы диаметром 22–23 см, формируя бортики высотой около 2 см.
Начинка и выпечка· 378 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр натёртый на крупной терке | 150 | — | 509 | 36 | 39 | 3 |
| яйцо категории со | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| яичный белок | 30 | 1 шт. | 16 | 3 | 0 | 0 |
| сметана 15–20% жирности | 75 | — | 136 | 5 | 11 | 5 |
| соль по вкусу | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец по вкусу | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 63 | 140 | 10 | 10 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:00] Выложите на тесто тёртый сыр и разровняйте.
- [0:00–0:00] Слегка взбейте вилкой яйца и белок. Добавьте сметану.
- [0:00–0:00] Приправьте солью и чёрным перцем, перемешайте.
- [0:00–0:01] Вылейте яично-сметанную заливку на сыр.
- [0:01–0:25] Поставьте форму в духовку при 180°C и выпекайте 20–25 минут или пока начинка не уплотнится.
- [0:25–0:25] Слегка остудите пирог на решетке. Подавайте теплым, с зелёным салатом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.