Порция ~341 г · 191 ккал · Б 14г · Ж 15г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| петрушка | 6 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сельдерей стебель | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| тимьян (чабрец) | 4 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| сельдерей корень | 50 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| куриные крылышки | 1300 | — | 2730 | 202 | 221 | 0 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный горошек | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| вода | 3500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 341 | 191 | 14 | 15 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты для простого куриного бульона. Крылья вымойте, выложите в большую кастрюлю и залейте 3,5 л холодной воды. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, уменьшите нагрев до минимума.
- [0:10–0:20] Лук, морковь и сельдерей очистите и крупно нарежьте. Петрушку и стебли сельдерея вымойте и обсушите. Ещё раз снимите пену с бульона. Выложите подготовленные овощи, зелень, лавровый лист, перец горошком и варите без крышки 40 минут при слабом кипении.
- [0:20–1:00] Продолжайте варку при слабом кипении в течение 40 минут, периодически проверяя, что бульон готовится равномерно.
- [1:00–1:05] Куриные крылышки и овощи выньте из бульона с помощью шумовки. Дуршлаг выстелите марлей, сложенной в несколько слоев, и процедите готовый бульон в чистую кастрюлю. Бульон можно хранить в холодильнике до 2 дней или заморозить для последующего использования.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.