Простой кляр без яиц
Универсальный веганский кляр без яиц и животных продуктов на основе крахмала и муки с разрыхлителем. Подходит для овощей, тофу и мяса.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин🧂 6 ингр.
Блюдо ~308 г · 408 ккал · Б 7г · Ж 1г · У 95г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 70 | — | 239 | 6 | 1 | 52 |
| крахмал картофельный | 50 | — | 157 | 0 | 0 | 40 |
| вода | 175 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец кайенский молотый | 3 | — | 10 | 0 | 1 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| Итого | 308 | 408 | 7 | 1 | 95 |
Шаги
- [0:00–0:05] Заранее подготовьте продукты, которые вы собираетесь жарить в кляре. Поставьте разогреваться масло для жарки.
- [0:05–0:08] Смешайте крахмал и муку с разрыхлителем, солью и всеми видами перцев.
- [0:08–0:10] Постепенно влейте воду, перемешивая венчиком до состояния гладкого теста. Если кляр кажется слишком густым, добавьте ещё немного воды.
- [0:10–0:12] Сразу же, пока крахмал не осел, выложите в кляр кусочки продуктов и энергично перемешайте.
- [0:12–0:15] Начинайте жарить немедленно, каждый раз перемешивая продукты в тесте перед тем, как вынуть новую партию для жарки. Готовые кусочки выкладывайте в сито, которое стоит на бумажных полотенцах.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.