Простой джем из груш

Домашний джем из груш с лимоном и бадьяном, сварённый в несколько этапов. Вкусное лакомство без искусственных добавок к блинам, сырникам или на ломтик батона.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте груши, очистите от кожицы, разрежьте на половинки, удалите семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками, переложите в эмалированную кастрюлю.
2. [0:10–0:25] Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне около 15 минут, пока кусочки груш не станут мягкими. Снимите с огня, дайте слегка остыть.
3. [0:25–0:32] Лимон тщательно вымойте и обсушите. Снимите цедру с помощью мелкой тёрки. Разрежьте лимон пополам и отожмите сок.
4. [0:32–0:55] Измельчите груши вместе с водой погружным блендером. Переложите пюре в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар. Помешивая, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого.
5. [0:55–1:25] Положите бадьян, варите джем, периодически помешивая, около 30 минут. Добавьте цедру и сок лимона, варите ещё 10 минут.
6. [1:25–1:30] Удалите из джема бадьян, разлейте по сухим стерилизованным банкам и закатайте. Переверните на сложенное вдвое полотенце, дайте остыть. Храните в сухом тёмном месте.