Простое варенье из винограда

Домашнее варенье из розового винограда с прозрачным, густым сиропом. Ягодки остаются целыми в ароматном сиропе, готовится в несколько приёмов в течение трёх дней.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:01] Бланшируйте ягоды винограда: на одну минуту опустите в кипяток, затем откиньте на дуршлаг и опустите на 1 минуту в холодную воду.
2. [0:01–0:05] В сотейник налейте воду, добавьте сахар. Доведите до закипания и варите на небольшом огне 2–4 минуты, пока сироп не станет прозрачным.
3. [0:05–0:10] Положите ягоды в сироп, доведите до кипения, готовьте 5 минут на среднем огне. Снимите с огня, накройте крышкой, оставьте на 8 часов при комнатной температуре.
4. [0:10–0:15] Спустя обозначенное время доведите варенье до кипения второй раз, варите 5 минут. Накройте крышкой, оставьте на такое же время (8 часов).
5. [0:15–0:55] Подготовьте стерилизованные банки и крышки.
6. [0:55–1:05] В третий раз доведите варенье до кипения и варите 10 минут. На этом этапе можно добавить специи по вкусу.
7. [1:05–1:20] Горячее варенье разлейте по подготовленным банкам и закройте крышками.