Простое сахарное печенье

Нежное сахарное печенье с ванильным ароматом и хрустящей поверхностью. Тесто готовится быстро, а после охлаждения печенье выпекается всего несколько минут.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте тесто для сахарного печенья: насыпьте 150 г сахара в кастрюлю, залейте водой, поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите пену.
2. [0:05–0:10] Снимите сахарный сироп с огня. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками, добавьте в сироп и, помешивая, растворите. Дайте остыть до комнатной температуры.
3. [0:10–0:15] Просейте муку с разрыхлителем через мелкое сито в миску. Добавьте эту смесь в тёплый сироп с маслом вместе с ванильным сахаром и вымесите тесто. Оно не должно получиться слишком крутым.
4. [0:15–0:18] Сформуйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем достаньте, выложите на рабочий стол, подпыленный мукой, и слегка разомните руками.
5. [0:18–0:20] Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Стряхните лишнюю муку и равномерно посыпьте тесто оставшимся сахаром. Затем скалкой с рифленой поверхностью прокатайте тесто, легко нажимая.
6. [0:20–0:30] Нагрейте духовку до 200°C. Вырежьте из теста фигурки любой формы, переложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте 10 минут.