Простое домашнее варенье из лимонов

Ароматное лимонное варенье с тонкой горчинкой и ярким цитрусовым вкусом. Лимоны сначала проваривают, затем варят в сиропе и закатывают в банки на зиму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Чтобы удалить лишнюю горечь из кожуры лимонов, опустите их в кастрюлю с кипящей водой.
2. [0:02–0:04] Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите лимоны 2 минуты, после чего выньте их и обдайте холодной водой.
3. [0:04–0:10] Разрежьте лимоны вдоль пополам, удалив кончики с обеих сторон, затем нарежьте половинки ломтиками толщиной около 5 мм.
4. [0:10–0:15] Аккуратно и тщательно выньте все косточки.
5. [0:15–2:15] Положите нарезанные лимоны в кастрюлю и засыпьте половиной сахара, оставьте на пару часов — до тех пор, пока сахар не растворится в лимонном соке.
6. [2:15–2:20] Добавьте стакан воды, аккуратно перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь.
7. [2:20–2:25] Когда сироп закипит, всыпьте в кастрюлю оставшийся сахар и ванильный сахар.
8. [2:25–2:30] Помешивая, дождитесь закипания.
9. [2:30–2:40] Варите варенье из лимонов 10 минут на медленном огне, затем дайте ему полностью остыть.
10. [2:40–2:45] Снова доведите до кипения и варите ещё 5 минут.
11. [2:45–2:50] Разлейте горячее варенье в стерилизованные банки и закатайте.
12. [2:50–2:55] Переверните банки вверх дном, чтобы убедиться в том, что они закрыты герметично.
13. [2:55–3:00] Накройте банки пледом или одеялом, чтобы они остывали постепенно.
14. [3:00–3:40] Оставьте варенье до зимы в прохладном месте.