Простая пицца

Простая домашняя пицца с дрожжевым тестом на воде и классической начинкой из колбасы, сыра, помидоров и оливок. Получается сытной, ароматной и подходит для семейного ужина или встречи с гостями.

Для теста· 367 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Просейте муку с солью через мелкое сито в большую миску, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Сформируйте из смеси небольшую горку.
2. [0:10–0:20] Сделайте сверху углубление, влейте тёплую питьевую воду и начните замешивать тесто, захватывая муку со стенок «кратера».
3. [0:20–0:30] Когда почти вся мука будет добавлена, влейте 1 ст. л. оливкового масла и вымешивайте тесто до гладкости и эластичности, примерно 10 минут.
4. [0:30–1:30] Сформуйте шар, смажьте чистую миску оставшимся маслом, положите в неё тесто, затяните верх пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час.
5. [1:30–1:40] Нагрейте духовку до 220°C. Обомните тесто и слегка вымесите его, затем раскатайте в круглую лепёшку диаметром 25-30 см и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Для начинки· 747 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:40–1:50] Натрите сыр на средней тёрке. Помидоры черри разрежьте на половинки. Колбасу нарежьте ломтиками, оливки — колечками.
2. [1:50–2:05] Смажьте лепёшку теста томатным соусом, посыпьте половиной тёртого сыра, разложите колбасу, помидоры и оливки, затем посыпьте оставшимся сыром и сушёным орегано.
3. [2:05–2:20] Сбрызните пиццу оливковым маслом и выпекайте 10-15 минут.