Пряный соус из сухофруктов
Сложный соус с восточными специями и сухофруктами, идеален к жареному и запеченному мясу и птице. Пряности и орехи дополняют сладкие нотки кураги и изюма.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин🧂 9 ингр.
Порция ~89 г · 195 ккал · Б 13г · Ж 9г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кардамон | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| семена кориандра | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 3 |
| сухое чили | 5 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| очищенный миндаль | 20 | — | 116 | 4 | 10 | 4 |
| фундук | 20 | — | 141 | 3 | 13 | 2 |
| курага | 50 | — | 45 | 1 | 0 | 11 |
| изюм | 50 | — | 150 | 2 | 0 | 40 |
| куриный или овощной бульон | 200 | — | 300 | 40 | 12 | 10 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 89 | 195 | 13 | 9 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разомните в ступке 3 коробочки кардамона. Добавьте 0,5 чайной ложки семян кориандра и 0,5 чайной ложки сухого чили и тщательно разотрите.
- [0:05–0:08] Измельчите в кухонном комбайне 20 грамм очищенного миндаля, 20 грамм фундука, 50 грамм кураги и 50 грамм изюма. Полученную пасту соедините с пряностями.
- [0:08–0:10] Влейте 200 миллилитров куриного или овощного бульона, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Прогрейте в небольшом сотейнике 1–2 минуты и подавайте теплым к жирному мясу или птице.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.