Пряный морс из клюквы
Ароматный морс из клюквы с имбирём и пряностями. Его можно подавать тёплым или прохладным, а для более яркого вкуса используется свежевыжатый клюквенный сок.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 9 ингр.
Порция ~395 г · 85 ккал · Б 0г · Ж 1г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клюква | 300 | — | 270 | 0 | 3 | 69 |
| вода | 1200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар коричневый | 45 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| корица | 7 | — | 17 | 0 | 0 | 2 |
| гвоздика | 5 | — | 14 | 0 | 1 | 3 |
| перец чёрный горошек | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 1 |
| перец розовый горошек | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 395 | 85 | 0 | 1 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:05] Переберите клюкву, выложите её в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Затем разложите ягоды на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.
- [0:05–0:10] Переложите ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Уберите сок в холодильник. Выжимки переложите в сотейник.
- [0:10–0:15] Залейте ягоды в сотейнике холодной водой. Корень имбиря очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте его в сотейник вместе с коричневым сахаром и всеми пряностями; перец и гвоздику измельчите в ступке.
- [0:15–0:35] Поставьте сотейник с ягодами и пряностями на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут. Затем закройте сотейник крышкой и дайте остыть в течение 20 минут. Процедите через марлю, сложенную вдвое, соедините с клюквенным соком и подайте морс тёплым.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.