Пряные сардельки в тайском стиле
Острые сардельки с рисом, кинзой и ароматами Таиланда. Фарш с лаймовым соком и рыбным соусом, завёрнутый в натуральную оболочку и обжареный до золотистого цвета.
🍽 20 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 9 ингр.
Порция ~130 г · 301 ккал · Б 18г · Ж 23г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина или говядина (фарш) | 2000 | — | 5260 | 338 | 424 | 0 |
| чеснок | 24 | 6 | 36 | 2 | 0 | 8 |
| рис вареный белый | 300 | — | 386 | 8 | 1 | 83 |
| лаймовый сок | 100 | — | 25 | 0 | 0 | 8 |
| кинза | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| рыбный соус | 45 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| соль | 10 | — | — | — | — | — |
| растительное масло для жарки | 25 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| натуральная оболочка для сарделек | 50 | — | 52 | 5 | 3 | 0 |
| На порцию | 130 | 301 | 18 | 23 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:10] Охладите фарш. Подготовьте натуральную оболочку.
- [0:10–0:20] Чеснок и кинзу нарежьте как можно мельче. Смешайте с фаршем и солью, охладите.
- [0:20–0:35] Фарш смешайте с соком лайма, рыбным соусом и рисом. Энергично вымешайте. Проверьте вкус, сделав из него небольшую котлетку и пожарив её на растительном масле до готовности. При необходимости приправьте.
- [0:35–0:45] Наполните оболочку фаршем, завязав предварительно свободный конец на два тугих узла. Сформируйте сардельки. Отварите в подсоленной кипящей воде.
- [0:45–1:00] Перед подачей обжарьте в растительном масле до золотистого цвета.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.