ПП селёдка под шубой

Лёгкая версия классического салата без картофеля, с авокадо и соусом на основе греческого йогурта. Салат получается нежным, более деликатным по вкусу и подходит для порционной или общей подачи.

Салат· 895 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте морковь и свёклу щёткой, разложите по разным кастрюлям и залейте водой.
2. [0:05–0:40] Варите до полной готовности: морковь — 30 минут, свёклу — 1,5 часа.
3. [0:40–0:45] Сварите яйца вкрутую. Дайте всем ингредиентам остыть и очистите их.
4. [0:45–0:50] Вымойте авокадо, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
5. [0:50–0:55] Очистите лук и мелко порубите его.
6. [0:55–1:00] Мелко нарежьте сельдь.
7. [1:00–1:05] Натрите морковь, свёклу и яйца по отдельности на крупной тёрке.
8. [1:05–1:10] Выложите салат слоями на большую плоскую тарелку или в порционные кольца, смазывая каждый слой соусом в порядке: авокадо, сельдь, лук, морковь, яйца, свёкла.
9. [1:10–2:10] Уберите салат в холодильник на 1 час.

Соус· 290 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] В мисочке тщательно разотрите желтки ложкой.
2. [0:05–0:10] Добавьте греческий йогурт, горчицу и лимонный сок.
3. [0:10–0:15] Посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.