ПП-оливье

Лёгкая версия салата без картофеля и майонеза: вместо них используются авокадо и густой греческий йогурт. Салат получается сытным, ароматным и хорошо подходит для праздничного стола.

ПП-оливье· 1274 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты для салата. Куриное филе залейте горячей водой и доведите до кипения, немного посолите и варите на слабом огне 30 минут. Затем дайте остыть.
2. [0:10–0:35] Морковь тщательно вымойте щёткой, сложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут. Затем дайте полностью остыть.
3. [0:35–0:40] Зелёный горошек залейте горячей водой и быстро доведите до кипения. Варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и переложите в воду со льдом.
4. [0:40–0:50] Лук очистите и мелко нарежьте. Авокадо вымойте, разрежьте на половинки, удалите косточки, мякоть очистите и нарежьте маленькими кубиками. Переложите в большую миску и полейте лимонным соком.
5. [0:50–0:55] Маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками. Так же нарежьте остывшие куриное филе и морковь. Переложите в миску к авокадо, добавьте горошек и лук.
6. [0:55–1:00] Петрушку вымойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Оборвите листочки, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Соус· 223 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:00–1:10] Приготовьте соус: чеснок очистите и пропустите через пресс.
2. [1:10–1:20] Соедините чеснок с греческим йогуртом и горчицей, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
3. [1:20–1:20] Полейте салат получившимся соусом, перемешайте и выложите в один большой салатник или несколько порционных маленьких.