Повидло из яблок и малины в домашних условиях

Густое, ароматное повидло из яблок и малины с естественным цветом и вкусом ягод. Яблоки придают густоту, малина — вкус и аромат.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте яблоки, очистите от кожицы при помощи картофелечистки. Разрежьте на четвертинки, удалите сердцевинки с семенами и нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
2. [0:10–0:30] Выложите яблоки в кастрюлю с широким дном, влейте воду, доведите до кипения и томите на маленьком огне под крышкой до размягчения — около 20 минут. Затем пробейте блендером в пюре.
3. [0:30–0:40] Пока варятся яблоки, подготовьте малину. Переберите, удалите мусор. Мыть ягоды не обязательно. Растолките малину толкушкой в кастрюле и пробейте блендером.
4. [0:40–0:55] Добавьте малиновое пюре в кастрюлю с яблочным, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уваривайте на слабом огне 15–20 минут. Затем добавьте сахар. Перемешивайте массу, пока сахар полностью не растворится.
5. [0:55–1:15] Варите повидло еще 15–20 минут до загустения. Подготовьте банки с крышками: вымойте банки с содой и простерилизуйте удобным для вас способом, крышки прокипятите.
6. [1:15–1:30] Готовое горячее повидло разложите по баночкам и закатайте для долгого хранения. Можно также закрыть банки полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте.