Повидло из слив

Густое сливовое повидло с лёгкой кислинкой. Подходит для намазывания на хлеб, подачи к творогу и кашам, а также для начинки пирогов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Вымойте сливы, разрежьте каждую на четвертинки и удалите косточки. Переложите мякоть слив в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь.
2. [0:15–0:30] Доведите сливы до кипения, закрыв кастрюлю крышкой. Перемешайте и варите на слабом огне 15 минут. Снимите с плиты и с помощью погружного блендера сделайте пюре.
3. [0:30–2:45] Добавьте в кастрюлю со сливовым пюре сахар и перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите ложкой пену. Уменьшите огонь до минимального и варите повидло 2 часа, помешивая раз в 15 минут.
4. [2:45–2:50] Разлейте горячее повидло по сухим стерилизованным банкам и закатайте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть. Храните в сухом тёмном месте.