Повидло из крыжовника

Ароматное густое повидло из крыжовника с апельсином и сахаром. Оно получается без долгой подготовки ягод и хорошо подходит для зимних заготовок.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Переберите крыжовник, удаляя испорченные ягоды. Затем тщательно вымойте его, хорошо обсушите и отрежьте ножницами веточки и плодоножки.
2. [0:15–0:25] Пропустите крыжовник через мясорубку с частой решеткой в большую миску. Апельсин вымойте и обсушите, мелкой тёркой снимите цедру и добавьте её к ягодам. Перемешайте.
3. [0:25–0:35] Разрежьте апельсин пополам и отожмите сок в большую миску. Добавьте сахар, пюре из крыжовника и поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите до кипения.
4. [0:35–1:15] Варите повидло на слабом огне в течение 40 минут, периодически помешивая. Следите, чтобы оно не пригорело; готовое повидло должно хорошо загустеть.
5. [1:15–1:30] Сразу разлейте повидло по сухим стерилизованным банкам порциями, прогревая постепенно внутреннюю поверхность емкости. Закатайте крышками.