Постный салат оливье
Оригинальный вариант классического оливье с кальмарами вместо мяса. Морепродукты идеально сочетаются с овощами и отварным замороженным горошком, создавая сытное и вкусное блюдо.
🍽 6 порц.⏱ 3 ч🧂 9 ингр.
Порция ~270 г · 278 ккал · Б 17г · Ж 9г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| кальмары консервированные | 400 | — | 424 | 71 | 6 | 14 |
| огурец солёный | 80 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| горошек зелёный замороженный | 400 | — | 308 | 21 | 2 | 55 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| уксус яблочный 6% | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| майонез постный | 100 | — | 232 | 0 | 19 | 16 |
| На порцию | 270 | 278 | 17 | 9 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:30] Картофель и морковь вымойте щёткой. Запеките в духовке в фольге при 200°C или сварите в мундире. Обдайте холодной водой, остудите, очистите и нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм. Так же нарежьте кальмаров и огурцы (если кожица грубая, очистите огурцы предварительно).
- [0:30–0:45] Зелёный горошек положите в кастрюльку, добавьте ложку сахара, залейте кипящей водой так, чтобы горошек был закрыт на 3–4 пальца. Через 5 минут откиньте на дуршлаг и обсушите.
- [0:45–1:00] Лук очистите, нарежьте очень мелко. Положите в мисочку, влейте пару ложек уксуса, добавьте щепотку сахара и залейте кипятком. Оставьте на 2 минуты, затем откиньте на сито и промойте холодной водой. Обсушите.
- [1:00–1:30] Смешайте все подготовленные продукты и заправьте постным майонезом. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2 часа.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.