Постный пряный пирог с яблоками на пару

Нежный постный пирог на пару с яблоками, пряностями, марципаном и изюмом. Яблочная начинка сначала слегка карамелизуется, поэтому пирог получается особенно сочным и ароматным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Подготовьте начинку: яблоко очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками. Растопите коричневый сахар в горячем арахисовом масле и слегка карамелизуйте в этой смеси яблоки с ванильным сахаром и корицей.
2. [0:20–0:30] Немного остудите начинку и уложите её ровным слоем в смазанную маслом пластиковую форму.
3. [0:30–0:45] Для теста нагрейте миндальное молоко с мёдом. Муку смешайте с содой, солью и пряностями, добавьте измельчённый марципан и изюм, затем перемешайте с молочно-медовой смесью.
4. [0:45–0:50] Получившимся тестом залейте яблоки. Добавьте кусочки марципана и изюм.
5. [0:50–2:50] Варите пирог в пароварке от 1 ч. до 2 ч, в зависимости от высоты формы: чем форма шире и слой теста тоньше, тем меньше время варки.
6. [2:50–2:55] Готовый пирог переверните на блюдо и подавайте тёплым или холодным.