Постный пирог с чёрной смородиной
Постный пирог с чёрной смородиной, приготовленный без скоромных продуктов. Сочная начинка из ягод смородины и цедры апельсина в хрустящей основе.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч подготовка + 1 ч приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~189 г · 567 ккал · Б 6г · Ж 26г · У 81г
Тесто· 458 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 225 | — | 770 | 21 | 3 | 169 |
| сахар | 45 | — | 174 | 0 | 0 | 45 |
| растительное масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| вода | 90 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| сода пищевая | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 115 | 434 | 5 | 22 | 56 |
Шаги
- [0:00–0:10] В миску просеять 150 г муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать. Добавить остальную просеянную муку с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Начинка· 273 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| смородина чёрная | 130 | — | 82 | 2 | 1 | 20 |
| сахар | 65 | — | 252 | 0 | 0 | 65 |
| крахмал кукурузный | 18 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| цедра апельсина | 60 | — | 58 | 1 | 0 | 15 |
| На порцию | 68 | 99 | 1 | 0 | 25 |
Шаги
- [0:10–0:15] В ягоды добавить крахмал, цедру и сахар, перемешать.
Сборка и выпечка· 25 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| сахар для посыпки | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 6 | 34 | 0 | 4 | 0 |
Шаги
- [0:15–0:25] Включить духовку на 180 градусов, смазать форму растительным маслом. Поделить тесто на 2 части (одну больше, одну меньше). Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.
- [0:25–0:35] Распределить начинку сверху. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром. В середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
- [0:35–1:05] Выпекать пирог 30–35 минут. Проверить готовность, проткнув тесто зубочисткой – если она сухая, пирог готов. Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.