Постный картофель с шампиньонами в духовке
Картофельная запеканка с жареными грибами и луком — постное блюдо без сливок и сыра. Картофель предварительно отваривается, грибы обжариваются для интенсивного вкуса, затем всё запекается в духовке.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 25 мин🧂 8 ингр.
Порция ~487 г · 506 ккал · Б 11г · Ж 27г · У 57г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 1490 | 23 | 70 | 201 |
| шампиньон свежий | 400 | — | 108 | 17 | 4 | 0 |
| лук репчатый | 250 | — | 100 | 3 | 0 | 23 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 1 | 0 | 3 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 250 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 487 | 506 | 11 | 27 | 57 |
Шаги
- [0:00–0:10] Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками острым ножом или овощерезкой. Промойте картофель от крахмала и переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой, приправьте небольшим количеством соли и поставьте на плиту. Варите 5 минут на небольшом огне после закипания.
- [0:10–0:15] Осторожно слейте горячую воду через щелочку, не потеряв картофель. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Обжарьте на растительном масле до красивого золотистого цвета. Очистите и нарубите чеснок.
- [0:15–0:25] Очистите и нарежьте шампиньоны ломтиками. Добавьте грибы к луку. Жарьте, помешивая, на небольшом огне 7 минут. Добавьте чеснок, влейте полстакана воды (или чуть больше), посолите и поперчите. Тушите 5 минут на среднесильном огне. Снимите грибы с луком с огня.
- [0:25–1:00] В форму для запекания выложите слоями картофель и грибы с луком в соусе. Запекайте около получаса при 180°C до золотистого цвета. Перед подачей дополните картофель рубленой зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.