Постный картофель с шампиньонами в духовке

Картофельная запеканка с жареными грибами и луком — постное блюдо без сливок и сыра. Картофель предварительно отваривается, грибы обжариваются для интенсивного вкуса, затем всё запекается в духовке.

🍽 4 порц.⏱ 25 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 8 ингр.

Второе блюдо

Порция ~487 г · 506 ккал · Б 11г · Ж 27г · У 57г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
картофель	1000	—	1490	23	70	201
шампиньон свежий	400	—	108	17	4	0
лук репчатый	250	—	100	3	0	23
чеснок	10	2 зубчика	15	1	0	3
масло растительное рафинированное	34	2 ст. ложки	306	0	34	0
перец чёрный молотый	3	по вкусу	8	0	0	1
соль	2	по вкусу	0	0	0	0
вода	250	—	0	0	0	0
На порцию	487		506	11	27	57

Шаги

[0:00–0:10] Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками острым ножом или овощерезкой. Промойте картофель от крахмала и переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой, приправьте небольшим количеством соли и поставьте на плиту. Варите 5 минут на небольшом огне после закипания.
[0:10–0:15] Осторожно слейте горячую воду через щелочку, не потеряв картофель. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Обжарьте на растительном масле до красивого золотистого цвета. Очистите и нарубите чеснок.
[0:15–0:25] Очистите и нарежьте шампиньоны ломтиками. Добавьте грибы к луку. Жарьте, помешивая, на небольшом огне 7 минут. Добавьте чеснок, влейте полстакана воды (или чуть больше), посолите и поперчите. Тушите 5 минут на среднесильном огне. Снимите грибы с луком с огня.
[0:25–1:00] В форму для запекания выложите слоями картофель и грибы с луком в соусе. Запекайте около получаса при 180°C до золотистого цвета. Перед подачей дополните картофель рубленой зеленью.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.