Постный грибной суп с перловкой
Сытный густой постный суп с белыми грибами и перловкой. Ароматный, наваристый и хорошо подходит для простого домашнего обеда.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~93 г · 131 ккал · Б 3г · Ж 3г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук зелёный | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 3 | 0 | 17 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| белые сушёные грибы | 50 | — | 13 | 2 | 0 | 2 |
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0 | 34 |
| перловая крупа | 100 | — | 352 | 10 | 1 | 78 |
| чёрный молотый перец | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 93 | 131 | 3 | 3 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:30] Перловку промойте и отбросьте на дуршлаг. В кастрюле вскипятите 2,5 л воды, поместите сверху дуршлаг с перловкой, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Распаривайте 30 мин.
- [0:30–0:45] Грибы промойте, сложите в кастрюлю, влейте 2 стакана воды и оставьте на 15 мин. Затем откиньте грибы на дуршлаг, нарежьте соломкой и отложите. Грибной настой процедите.
- [0:45–1:05] Доведите грибной настой до кипения, добавьте распаренную перловку и варите 20 мин.
- [1:05–1:15] Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в суп картофель и варите 10 мин.
- [1:15–1:23] В сковороде нагрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь 3 мин. Положите грибы и готовьте на среднем огне еще 5 мин.
- [1:23–1:38] Добавьте грибы в суп, посолите и поперчите. Варите все вместе 5 мин. Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 мин. Зелёный лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зелёным луком.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.