Постный борщ с черносливом и фасолью
Сытный вегетарианский борщ с запеченной свеклой и морковью, белой фасолью в томатном соусе и черносливом, который придаёт ему лёгкую копчёную ноту и насыщенный вкус.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 13 ингр.
Порция ~651 г · 290 ккал · Б 12г · Ж 6г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла | 225 | — | 97 | 3 | 0 | 20 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| капуста белокочанная | 500 | — | 125 | 7 | 1 | 29 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 16 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| вода | 1500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| фасоль белая в томатном соусе | 800 | — | 704 | 50 | 0 | 126 |
| томаты протёртые | 400 | — | 124 | 5 | 1 | 22 |
| чернослив | 100 | — | 231 | 2 | 1 | 58 |
| петрушка | 12 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 14 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2.5 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 651 | 290 | 12 | 6 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:10] Свеклу и морковь вымойте щёткой. Заверните по отдельности в фольгу и запекайте около 50 минут при 190 °С.
- [0:10–0:20] Запечённые овощи обдайте холодной водой, затем дайте остыть. Очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
- [0:20–0:25] Белокочанную капусту нарежьте небольшими квадратиками. Лук и чеснок очистите и порубите. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с чесноком 3 минуты.
- [0:25–0:30] Добавьте капусту и перемешайте. Жарьте на среднем огне 5 минут. Влейте воду и доведите до кипения.
- [0:30–0:35] Положите фасоль вместе с заливкой и томаты. Быстро доведите до кипения и варите на минимальном огне 10 минут.
- [0:35–0:40] Чернослив вымойте. Если плоды слишком сухие, распарьте их в горячей воде. Нарежьте полосками. Петрушку вымойте и мелко нарежьте листочки.
- [0:40–0:45] Добавьте в борщ свеклу, морковь, чернослив и петрушку. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и снимите с огня. Закройте кастрюлю и укутайте, оставьте на 15 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.