Постный апельсиновый пирог

Постный апельсиновый пирог без яиц и сливочного масла с нежным тестом на основе кокосового масла и миндального молока. Начинка целиком состоит из кусочков свежего апельсина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите форму с разъёмным дном бумагой для выпечки. Смажьте кокосовым маслом и посыпьте дно 50 г сахара. Подготовьте все ингредиенты.
2. [0:05–0:10] Апельсины очистите от кожуры, белой части и прожилок. Острым ножом разрежьте апельсин на кружочки и плотно уложите на дно формы, заполняя кусочками все промежутки.
3. [0:10–0:15] Венчиком в ёмкости смешайте все влажные ингредиенты: миндальное молоко, уксус, ванильный экстракт, растительное масло.
4. [0:15–0:20] В отдельной ёмкости смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и 180 г сахара. Перемешивайте лопаткой или венчиком.
5. [0:20–0:25] Добавьте влажные ингредиенты в сухие и сразу же тщательно перемешайте лопаткой. Ингредиенты соединяются быстро, и разрыхление теста начинается в процессе замешивания.
6. [0:25–0:30] Вылейте тесто в форму на апельсины. Слегка постучите дном формы о поверхность стола для удаления воздушных пузырей.
7. [0:30–1:25] Выпекайте постный пирог в разогретой до 175 градусов духовке 50–55 минут. Проверьте готовность сухой деревянной палочкой (она должна остаться сухой). Готовому пирогу дайте остыть 5–10 минут и переверните на блюдо.